Cafeterías de Especialidad: ¿Moda Pasajera o el Nuevo Estándar de la Hostelería?
Por GastroNova Consulting / www.comomontarturestaurante.com Si paseas por cualquier barrio céntrico de una gran ciudad española, es imposible no notarlo. Donde antes había una mercería, una sucursal bancaria o un bar de toda la vida, ahora hay un local minimalista:...
¿Por qué pierdo dinero si mi restaurante está siempre lleno?
La paradoja de la hostelería: ventas altas, beneficios negativos Por GastroNova Consulting / www.comomontarturestaurante.com Es la pesadilla de cualquier hostelero: abres las puertas, la sala se llena, las comandas no paran de salir de cocina, los camareros corren, la...
¿Cómo abrir un restaurante desde cero?
La guía definitiva para conceptualizar tu negocio de hostelería Por GastroNova Consulting / www.comomontarturestaurante.com Abrir un restaurante es el sueño de muchos emprendedores, pero la realidad del sector es contundente: más del 60% de los nuevos negocios de...